学到了（原创 街边烤鸭15元，比活鸭便宜？你用什么鸭子？你能吃吗？差别真大）

原标题：街边烤鸭15元，比活鸭便宜？你用什么鸭子？你能吃吗？差别真大

一条街边烤鸭15元，比活鸭还便宜？你用什么鸭子？你能吃吗？差别这么大

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我想告诉大家：“街边烤鸭15元，比活鸭还便宜？你用什么鸭子？你能吃吗？差别太大了！”』

近年来，街上出现了许多商店，卖的都是同一种食物，那就是烤鸭。每当有一家新的烤鸭店开业时，人们都会排队购买。烤鸭的香味浓郁，隔着马路就能闻到，而且价格便宜，所以很多人买。

新鲜的烤鸭呈红色，色泽诱人，外酥内嫩。

这些烤鸭店受欢迎的原因还在于价格，15到30元一个。但是，吃过全聚德的人都知道，那里烤鸭要300元。为什么差距这么大？

去菜市场问问，活鸭一斤15元，买一只起码50元。卖这么便宜的烤鸭怎么能赚钱？你能吃得放心吗？做烤鸭的鸭子是哪里来的？相信很多人都会边吃边想，今天就为大家揭开街头烤鸭的“秘密”。

⑴街边烤鸭店的鸭子是哪里来的？

告诉你，街上的烤鸭店用的不是活鸭，而是冻鸭。斑鸭也叫白条鸭。这种鸭子一个月就可以卖出去，每斤才3块钱，所以一只鸭子的成本最多也就10块钱。

菜市场出售的活鸭都是散养或圈养的。鸭子的正常生长周期至少需要半年。这种一个月就卖完的鸭子也叫“速食鸭”。味道和营养是活鸭无法比拟的，但优点是成本低，更适合烤鸭，所以烤鸭店还是很赚钱的。

（2）白条鸭的利润

加工白条鸭时，会产生鸭心、鸭脚、鸭肠、鸭血等副产品，比鸭子更有价值。

所以鸭农也愿意加工白纹鸭，批发价也便宜。有的烤鸭摊是流动摊，成本比较低。另外，白条鸭的进价低，买烤鸭还是可以赚钱的。

⑶可以吃便宜的烤鸭吗？

其实白条鸭随处可见，不仅在烤鸭店，在各大超市也随处可见。价格比较便宜，几元一斤。即食鸭生长周期短，不够成熟，肉质松散。

如果用老鸭汤炖，很难喝。只适合用浓稠的油性红酱加工，如红烧、红烧鸭、烤鸭等，味道不错。

所以，便宜的白条鸭也可以吃，但一定要煮得合适才好吃。

⑷白条鸭的营养

白条鸭也是肉，所以还是有一些营养的。但由于生长周期短、不成熟，营养肯定比正常生长的鸭子低很多。⑸可以经常在街上吃烤鸭吗？

速食鸭之所以能在1个月内出栏屠宰，与其喂食的饲料有关。

养殖户一般会添加很多激素，比如抗生素等，出来屠宰的鸭子体内都会有或多或少的激素残留。如果我们经常吃荷尔蒙残留的速食鸭，就会吃下很多荷尔蒙，这会损害我们的健康，尤其是处于生长发育期的孩子，会影响正常发育。

而且街边烤鸭的经营环境不卫生，有的直接在街边买，容易沾染灰尘和细菌，不卫生。

在制作烤鸭时，由于速溶鸭的口感和口感不佳，烤鸭店会使用大量的添加剂来改善口感，如香精、着色剂等，以达到“色香味俱全”。

另外，如果今天没有卖完，明天继续烤，继续买。肉类长期烤制会产生有害物质，常食对身体不利。烤鸭也是一种高脂高盐的食物，偶尔充饥也无妨。不要经常吃，尤其是家里有小孩的，尽量少吃。

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