燃爆了（2022年第43周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报）

花白达人 2022-11-23 243

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第43周（即2022年10月31日-11月4日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.08元，环比下跌3.9%，同比上涨56.4%，较上周收窄6.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌，周内猪肉价格先涨后跌。本周初恰逢上月末，规模养殖场生猪出栏量有限，供应收紧支撑生猪和猪肉价格上涨；周中后期，高价猪肉消费疲软，且散养户心态松动，个别部分区域大体重（140公斤及以上，下同）猪源出栏量增多，带动生猪及猪肉价格回落。总体看，本周国内猪肉周均价低于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

10月31日	11月1日	11月2日	11月3日	11月4日	宰后均重
16省	34.14	34.72	33.83	33.94	33.76	92.75

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤33.13元，环比下跌1.0%，同比上涨58.9%，较上周收窄7.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“N形”走势。本周初处于上月末，规模养殖场生猪出栏量减少，供应偏紧支撑猪肉价格小幅上涨；周中后期，屠宰企业高价猪肉销售困难，多降价促销；临近周末，个别屠宰企业受生猪成本支撑而微幅上调猪肉出厂价。总体看，东北地区猪肉周均价小幅低于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

10月31日	11月1日	11月2日	11月3日	11月4日	宰后均重
黑龙江	34.13	33.53	33.60	93.86
吉林	32.55	32.05	31.55	31.95	101.22
辽宁	33.25	33.43	32.65	33.00	33.05	90.94

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤34.08元，环比下跌2.1%，同比上涨53.9%，较上周收窄11.5个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。周内散养户因看空后市而增加出栏量，加之猪源回圈二次增重现象减少，生猪供应量增加；猪肉价格相对高位，终端需求量缩减，屠宰企业猪肉销售订单减少，带动猪肉价格下跌。仅周中期受月初规模养殖场生猪出栏量偏少的影响，猪肉价格微幅上涨。总体看，华北地区猪肉周均价小幅低于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

10月31日	11月1日	11月2日	11月3日	11月4日	宰后均重
北京	34.47	34.07	86.25
天津	34.15	33.85	86.54
河北	34.60	34.65	33.90	33.85	33.38	91.01

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤34.10元，环比下跌3.3%，同比上涨53.4%，较上周收窄9.2个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。周内本地区受新冠肺炎疫情防控影响，生猪和猪肉调运不畅，猪肉需求量减少；而散养户因恐慌情绪加快生猪出栏，同时，临近周末时规模养殖场也加大生猪出栏量，带动生猪及猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

10月31日	11月1日	11月2日	11月3日	11月4日	宰后均重
河南	33.98	33.97	33.52	33.92	86.67
湖北	34.33	33.80	33.77	33.43	91.23
湖南	35.67	107.30

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤33.69元，环比下跌5.3%，同比上涨49.6%，较上周收窄18.1个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内受新冠肺炎疫情、猪肉价格相对高位等因素的共同影响，终端需求量缩减，加之散养户因看空后市而增加出栏量，共同带动生猪及猪肉价格下跌。仅周中期规模养殖场因月初出栏计划偏少，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。总体看，华东地区猪肉周均价低于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

10月31日	11月1日	11月2日	11月3日	11月4日	宰后均重
山东	33.50	34.34	33.11	32.90	85.87
江苏	33.90	35.38	34.50	34.43	34.35	90.75
安徽	34.10	35.45	34.58	34.50	34.30	89.88
浙江	34.20	34.25	34.00	93.93
福建	33.20	33.40	33.56	33.40	103.03

五、四川、广东猪肉价格环比均下跌，同比涨幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤34.46元，环比下跌2.8%，同比上涨43.9%，较上周收窄1.8个百分点。周初，个别未完成10月销售计划的规模养殖场增加生猪出栏量，导致川内猪肉价格明显下跌；周内，散养户仍有一定惜售情绪，叠加终端灌肠、腌腊需求零星开启，支撑猪肉价格小幅回升。总体看，本周四川猪肉周均价环比下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤34.92元，环比下跌5.8%，同比上涨59.4%，较上周收窄11.9个百分点。由于北方生猪价格波动较快，贸易商采购相对谨慎，周内广东地区交易市场的生猪到货量波动较大，加之受新冠肺炎疫情影响，终端猪肉消费较为疲软，带动猪肉价格震荡向下为主。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。