辣爆虾尾家常做法（进阶指南）

辣爆虾尾是一道常见的家常菜，下面是一种辣爆虾尾的做法： 材料： - 虾尾：500克 - 干辣椒：适量 - 大蒜：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤： 1. 虾尾处理：将虾尾去壳，但保留最后一个尾部舍不去； 2. 调味：取一个碗，放入料酒、酱油、糖，拌匀制成调味汁； 3. 炒制：将锅加热，放入适量的食用油，将虾尾放入翻煎至两面金黄，取出备用； 4. 炒香：锅中再次加热，放入适量的食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒，翻炒出香味； 5. 加入调味汁：将炒香的葱姜蒜末、干辣椒倒入调味汁中，拌匀； 6. 烹煮：将调味汁倒入锅中，加入炒制好的虾尾，翻炒均匀； 7. 调味：加入适量的盐、鸡精继续翻炒均匀即可； 8. 出锅：炒好的辣爆虾尾装盘即可享用。 这个辣爆虾尾的做法简单易学，口味鲜香辣辣的，非常适合喜欢辣味的人品尝。你可以根据个人口味调整辣椒的用量。祝你做菜成功，享受美食！