麻辣小龙虾做法（方法步骤）

麻辣小龙虾是一道具有麻辣口味的美食，以下是一种常见的做法： 材料： - 小龙虾 500克 - 生姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 干辣椒 适量 - 花椒 适量 - 食盐 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 红油豆瓣酱 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 油适量 步骤： 1. 将小龙虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，备用。 2. 生姜切成片，蒜切末，青蒜切段。 3. 干辣椒和花椒放入热锅中干炒出香味，倒入碗中备用。 4. 锅中放油烧热，放入姜片和蒜末炒香。 5. 加入小龙虾煸炒至变色。 6. 加入料酒炒匀。 7. 加入红油豆瓣酱炒匀。 8. 加入适量的水，加少许食盐，盖上锅盖煮5-6分钟。 9. 加入糖和醋调味，煮1-2分钟。 10. 加入青蒜段翻炒均匀。 11. 将炒好的小龙虾装入盘中，撒上炒香的干辣椒和花椒粉即可。 这样做出的麻辣小龙虾口感辣香麻辣，非常美味。根据个人口味的喜好，可以增加或减少调料的用量。