大虾的做法（提高效率）

大虾的做法有很多种，下面是一种常见的做法： 材料： - 大虾 - 蒜末 - 姜片 - 料酒 - 盐 - 酱油 - 白胡椒粉 - 蚝油 - 淀粉 - 食用油 步骤： 1. 大虾洗净，沥干水分备用。 2. 锅中烧热一些食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。 3. 将大虾加入锅中炒熟，加入适量的料酒炒匀。 4. 加入盐、酱油和白胡椒粉，调味翻炒均匀。 5. 将调味好的大虾取出，锅中留少许底油。 6. 锅中留底油后，加入适量的蚝油和淀粉，翻炒均匀成为酱汁。 7. 将炒好的大虾放回锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁均匀附着在大虾上。 8. 炒好后，将大虾盛盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可食用。 注意事项： - 煮大虾的时间不要过长，以免虾肉过老。 - 调味时可根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、豆瓣酱等。 - 选择新鲜、活虾烹饪效果会更好。