炒虾尾的做法（详细解答）

炒虾尾的做法主要步骤如下： 材料： - 500克虾尾 - 适量盐和胡椒粉 - 一颗大蒜，剁碎 - 适量葱姜，切末 - 适量生抽和料酒 - 适量淀粉 - 适量植物油 步骤： 1. 将虾尾洗净，剪掉须和脚，用刀轻轻划上两刀，抹上适量盐和胡椒粉腌制15分钟。 2. 热锅加入植物油，油热后加入虾尾，翻炒约2分钟，煎至虾尾变红。 3. 倒出锅中多余的油，锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。 4. 加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。 5. 将之前腌制的虾尾放入锅中，继续翻炒均匀。 6. 可适量加入水，烧开后用中小火煮熟。 7. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀，至汤汁变稠即可。 炒虾尾做法简单，口感鲜嫩可口，适合作为家常菜品供应。可以根据个人口味加入适量辣椒或其他调味料增加风味。