虾尾咋做的（提高效率）

虾尾的制作方法有很多种，下面是一种常见的做法： 材料： - 虾尾：适量 - 海盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量（切成细丝） - 大葱：适量（切成细丝） - 蒜蓉：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 鸡蛋清：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将虾尾洗净，剪去须和足，用刀略微剖开背面，去掉黑线（虾肠），然后用纸巾吸干水分备用。 2. 将虾尾放入碗中，加入少量海盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。 3. 另起一锅，加入足够的水烧开，放入姜丝和大葱丝。 4. 将腌好的虾尾放入锅中，焯水煮熟，煮至虾尾变红，立即捞出沥水备用。 5. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒香。 6. 加入料酒，炒散蒜蓉后加入生抽和白糖调成酱汁，煮至浓稠。 7. 将煮好的虾尾放入酱汁中，翻炒均匀，使每个虾尾都沾上酱汁。 8. 最后，将鸡蛋清和淀粉混合成糊状物，均匀地涂抹在每个虾尾上。 9. 再次烧热锅中的食用油，将虾尾倒入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可上桌。 这种做法制作出来的虾尾外酥内嫩，香辣鲜美，口感十分诱人。您也可以根据个人口味加入调料调整。