家庭版虾尾做法（具体措施）

家庭版虾尾做法： 材料： - 大虾尾：500克 - 盐：适量 - 生姜末：适量 - 料酒：适量 - 葱段：适量 - 蒜末：适量 - 辣椒粉：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 花生油：适量 步骤： 1. 将大虾尾用清水洗净，沥干水分备用。 2. 在一个大碗中，加入适量的盐、生姜末和料酒，将虾尾放入碗中，腌制15分钟。 3. 将葱段切成1寸长的段，蒜切成末备用。 4. 热锅加入适量的花生油，待油温升至六七成热时，将虾尾放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 5. 锅中再加入一些花生油，放入葱段、蒜末和辣椒粉炒香。 6. 加入酱油、白糖调成糖色，并将煎好的虾尾放入锅中与调料翻炒均匀。 7. 炒匀后，加入少量清水，煮开后转小火焖煮3分钟左右，让虾尾入味。 8. 最后，转大火收汁，将汤汁收至浓稠即可。 温馨提示： - 煎虾尾时，火候要控制好，煎至两面金黄色即可，不要煎过头，以免虾尾过熟。 - 调味时，根据个人口味添加适量的盐和辣椒粉。 - 虾尾煮熟时间不宜过长，以免过熟口感不佳。 这样，一道美味的家庭版虾尾就完成啦！可以搭配米饭或者面条一起享用。祝您用餐愉快！