虾尾的做法香辣（完整方法步骤）

香辣虾尾的做法： 材料： - 大虾尾 - 葱段 - 姜片 - 蒜瓣 - 辣椒粉 - 酱油 - 料酒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 花椒粉 - 淀粉 - 植物油 步骤： 1. 虾尾去壳，保留虾尾尾巴，用刀背将虾背线去除。用盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 2. 葱、姜、蒜切成末备用。 3. 炒锅加热，加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。 4. 加入辣椒粉炒香，然后加入少许酱油、料酒、盐、糖和鸡精炒匀。 5. 加入适量清水煮沸，放入虾尾煮熟。 6. 捞出虾尾，沥干水分。 7. 热锅加油，放入花椒粉爆香，将炒好的香辣酱汁倒入锅中炒匀。 8. 放入炒好的虾尾，翻炒均匀，使虾尾均匀沾满酱汁。 9. 撒上少许葱花装饰即可上桌。 香辣虾尾可以搭配米饭或面食一起享用，口感鲜美香辣。