家常菜做法大全（突破常规）

以下是一些常见的家常菜做法： 1. 麻婆豆腐： 材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、淀粉、盐、酱油。 做法：将豆腐切成小块，用开水烫熟备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟。然后加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，加入适量的水煮开。最后加入豆腐和调味料煮熟，用淀粉勾芡即可。 2. 鱼香肉丝： 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、淀粉、醋。 做法：将猪肉切成丝状，用淀粉和酱油腌制片刻。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒熟。然后加入胡萝卜、青椒和木耳炒匀。最后加入调味料炒匀，淋上一些醋即可。 3. 宫保鸡丁： 材料：鸡胸肉、干辣椒、花生、香葱、葱姜蒜、酱油、糖、盐、淀粉。 做法：将鸡胸肉切成丁状，用淀粉和酱油腌制片刻。热锅加油，放入干辣椒爆香，加入鸡丁炒熟。然后加入花生和调味料炒匀，最后撒上香葱即可。 4. 回锅肉： 材料：猪五花肉、蒜苗、豆瓣酱、辣椒粉、盐、酱油、糖、淀粉。 做法：将猪肉切成小块，用开水煮熟备用。热锅加油，放入肉块煎至两面金黄。然后加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。最后加入蒜苗和调味料炒匀，用淀粉勾芡即可。 5 清炒时蔬： 材料：鲜蔬菜（如西兰花、胡卜、蒜苗等）、葱姜蒜、盐、食用油。 做法：将蔬菜洗净切好备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒均匀。然后加入适量的盐调味即可。