看看家常菜的做法（方法）

家常菜的做法有很多种，以下是一些常见的家常菜做法： 1. 酸辣土豆丝 材料：土豆、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、香菜、醋、辣椒油、生抽、盐、糖、鸡精 做法：土豆切成丝，青椒和红椒切丝，蒜瓣和生姜切末。锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入土豆丝翻炒至变色。加入青椒和红椒丝炒匀，然后加入醋、辣椒油、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可，最后撒上香菜末即可。 2. 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、香葱、酱油、糖、盐、生粉、料酒 做法：鸡胸肉切成丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段，香葱切段备用。鸡胸肉加入料酒、盐、生粉腌制。热锅加入适量油，将鸡丁炒至变色，捞出备用。再次加热锅中的油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末爆炒。加入花生米炒熟后，放入鸡丁翻炒均匀。最后加入适量酱油、糖、盐调味，撒入香葱段即可。 3. 红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、白糖、老抽、生抽、盐、鸡精、水 做法：五花肉切块，葱姜切末备用。热锅加入适量油，将五花肉块煎至两面金黄色。捞出五花肉，锅中再次加热适量油，放入葱姜末爆炒。将五花肉放回锅中，加入料酒、白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀。然后加入适量水，水量略过肉块。大火烧开后转小火慢炖40-50分钟，直到肉烧至软烂。最后加入鸡精调味即可。