l家常菜做法（最佳步骤）

以下是几道常见的家常菜做法： 1. 宫保鸡丁： 材料：鸡胸肉、花生、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、酱油、糖、盐、淀粉、鸡精、料酒。 做法： 1）鸡胸肉切成丁，放入碗中加入料酒、盐、淀粉腌制十五分钟。 2）热锅热油，将腌制好的鸡丁炒熟捞出备用。 3）锅中再加热油，加入姜蒜末炒香，再加入干辣椒、花生炒出香味。 4）放入青椒和红椒炒熟。 5）倒入炒熟的鸡丁，加入酱油、糖、鸡精炒匀即可。 2. 麻婆豆腐： 材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆鼓、辣椒粉、蒜末、姜末、盐、淀粉、鸡精。 做法： 1）豆腐切成小块，放入热水中焯水备用。 2）锅中加热油，放入牛肉末煸炒至变色。 3）加入豆瓣酱、辣椒粉、豆鼓、姜末、蒜末炒香。 4）倒入焯水后的豆腐煮开，加盐调味。 5）用淀粉勾芡，最后加入鸡精出锅即可。 3. 红烧肉： 材料：五花肉、生姜、蒜头、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、水。 做法： 1）五花肉切成块状，放入开水中焯水去腥味。 2）锅中加热油，将焯过水的五花肉煎至两面金黄。 3）加入切好的姜蒜末炒香。 4）加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶和足够的水，炖煮至肉变得软烂，汤汁收浓即可。 以上是三道常见的家常菜做法，希望能对你有帮助！