精典家常菜做法（惊人发现）

1. 麻婆豆腐： 原料：嫩豆腐，牛肉末，辣豆瓣酱，豆瓣酱，葱姜蒜，料酒，盐，醋，糖，淀粉，水淀粉，花椒粉，花椒油。 步骤： 1）将豆腐切成小块，用热水焯水备用。 2）锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。 3）加入牛肉末炒至变色。 4）加入辣豆瓣酱和豆瓣酱炒匀。 5）倒入适量的水煮开，加入料酒、盐、糖和醋调味。 6）将焯水后的豆腐放入锅中，慢慢煮开。 7）用水淀粉将麻婆豆腐勾芡。 8）最后撒上花椒粉和花椒油，炒匀即可。 2. 宫保鸡丁： 原料：鸡胸肉，花生，葱姜蒜，红酱油，盐，糖，料酒，淀粉，水淀粉，干辣椒。 步骤： 1）将鸡胸肉切成小块，用淀粉和料酒腌制片刻备用。 2）将花生炒香备用。 3）锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。 4）加入干辣椒炒香。 5）加入鸡胸肉炒至变色。 6）倒入红酱油、盐和糖调味。 7）将炒好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。 8）用水淀粉将宫保鸡丁勾芡。 9）最后加入炒香的花生翻炒均匀即可。 3. 酸辣土豆丝： 原料：土豆，木耳，葱姜蒜，粉丝，辣椒，鸡精，盐，醋，生抽，料酒，糖。 步骤： 1）将土豆切成细丝，用凉水泡一会，沥干备用。 2）将木耳泡软切丝，辣椒切段备用。 3）将粉丝用热水泡软备用。 4）锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。 5）加入土豆丝和木耳翻炒均匀。 6）加入适量的水煮开后，加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽和醋调味。 7）将泡好的粉丝加入锅中煮熟。 8）最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 这些都是比较经典的家常菜做法，制作简单，口味美味，适合家庭日常食用。根据个人口味的不同，可以适当调整调料的用量。