家常做法菜谱大全（秘密）

以下是一些常见的家常菜做法： 1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，炒香肉末和辣椒豆瓣酱，加入豆腐、盐和葱花煮熟。 2. 糖醋排骨：将排骨焯水，沥干水分，煎至金黄色，加入糖、醋、酱油、生抽、料酒、水等烧煮。 3. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，炒香花生米，加入鸡丁和葱姜蒜爆炒，最后加入辣椒、花椒和酱汁。 4. 鱼香肉丝：炒香猪肉丝，加入蒜泥、葱姜蒜爆炒，再加入辣椒酱、豆瓣酱等烧煮。 5. 红烧肉：将猪肉切块，煮至八成熟，沥干水分，用油煎至金黄色，加入糖、酱油、料酒、姜蒜等烧煮。 6. 家常炒饭：蔬菜和剩饭炒熟，加入酱油、盐和生抽调味，最后加入葱花炒匀。 7. 家常汤：将肉骨用水煮沸，去除浑浊物质，加入切好的蔬菜和调味料，炖煮至熟透。 8. 家常炖菜：将蔬菜和猪肉块一起放入炖锅中，加入适量的水，加热至煮沸，然后转小火炖煮2至3小时。 以上只是一些常见的家常菜做法，具体菜谱可以根据个人口味和喜好进行调整。家常做菜需要根据材料的新鲜程度和烹饪时间进行调整。