家常炒菜谱（深度研究）

以下是几道家常炒菜谱： 1. 麻婆豆腐： - 主料：豆腐300克，牛肉末100克； - 配料：豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜适量； - 做法：豆腐切块，牛肉末用盐、胡椒粉腌制一会儿。锅里加热油，先煸炒牛肉末至变色，然后加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜炒香，最后加入豆腐炒匀即可。 2. 蒜蓉西兰花： - 主料：西兰花300克； - 配料：蒜末、盐、鸡精适量； - 做法：先将西兰花焯水一下，然后准备好蒜末。锅里热油，放入蒜末炒香，再加入西兰花翻炒至熟透，最后加入盐、鸡精炒匀即可。 3. 青椒土豆丝： - 主料：土豆1个，青椒1个； - 配料：葱姜蒜末、盐、生抽适量； - 做法：土豆和青椒切成细丝备用。锅里热油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入土豆丝煸炒至变软，再加入青椒丝炒匀，最后加入盐、生抽调味即可。 4. 口水鸡： - 主料：鸡脆骨500克； - 配料：葱姜蒜末、辣椒油、花椒粉、鸡精适量； - 做法：鸡脆骨用开水焯烫一下。锅里热油，先炸鸡脆骨至熟透，捞出备用。再用余油加热，放入葱姜蒜末，辣椒油、花椒粉炒香，最后加入炸好的鸡脆骨翻炒一会儿，加入鸡精调味即可。 以上是几道简单的家常炒菜谱，希望对您有帮助！