家常做法糖醋排骨（具体操作步骤）

家常做法糖醋排骨的步骤如下： 材料： - 排骨500克 - 姜片2片 - 大葱1根（切段） - 蒜瓣2瓣（切碎） 调味料： - 白糖2勺 - 醋2勺 - 料酒1勺 - 生抽1勺 - 盐适量 - 老抽适量 - 淀粉水适量 步骤： 1. 排骨洗净后，切成小段备用。将排骨放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨洗净。 2. 锅中加入一些油，倒入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 3. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，然后加入一些料酒，炒至排骨变色。 4. 加入适量的水，水量要淹没排骨，再加入切段的大葱和适量的盐，用大火烧开后转小火炖煮大约40分钟，直到排骨变得软烂。 5. 在炖煮的过程中，可以准备好调味料。将白糖倒入小碗中，倒入适量的醋和生抽，再加入料酒和一些老抽调成糖醋汁备用。 6. 当排骨炖煮好后，倒入调好的糖醋汁，用大火翻炒均匀。糖醋汁会逐渐变稠，可以根据个人喜好加入适量的淀粉水勾薄芡。 7. 翻炒均匀后，关火即可。可以根据个人的口味，再加入一些葱花和蒜末进行装饰。 糖醋排骨做法简单，口感酸甜可口，是一道很受欢迎的家常菜。可以搭配米饭或面条一起享用。