家常做法红烧肉（突破常规）

家常红烧肉是一道非常经典的中国菜，以下是一种常见的家常红烧肉做法：

材料: - 猪五花肉500克 - 生姜3片 - 葱2根 - 料酒2汤匙 - 黄糖2汤匙（可根据个人口味适量增减） - 豆豉2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐适量 - 温水适量

步骤: 1. 将五花肉切成块状，放入滚水中煮5分钟，捞出冲洗干净，控水备用。 2. 锅中加入适量油，加热后放入姜片和葱段炒香。 3. 加入煮熟的五花肉块，煎至两面金黄。 4. 倒入料酒煮沸，烧酒去腥。 5. 加入足够的温水，淹没五花肉块，加入黄糖，豆豉，生抽，老抽和盐，搅拌均匀。 6. 大火烧沸后，转小火炖煮40分钟，期间偶尔搅拌一下。 7. 等到汤汁减少至浓稠且五花肉变软烂时，即可关火。 8. 装盘后撒上葱花作为点缀，红烧肉就做好了。

温馨提示: - 豆豉可以提供额外的香味，如果不喜欢可以不加。 - 黄糖可以增加肉块的色彩和香甜味道，可根据个人口味适量增减。 - 如果需要更加入味，可以将红烧肉放置一夜，让其入味更深。